2014年3月31日 星期一

賀!大葉大學學生會傑出經營獲最高肯定,榮獲103年度全國大專校院全校性學生自治組織評鑑特優獎­




賀!大葉大學學生會傑出經營獲最高肯定,

榮獲103年度全國大專校院全校性學生自治組織評鑑特優獎


本校學生會成立迄今18年,學生會平時在校內推廣學生自治理念,捍衛學生權益,積極辦­理學生自治推廣相關活動,傳統性活動如葉音盃歌唱大賽均深獲同學喜愛,學生會連續這幾­年參加自治組織成果競賽均獲優等獎,本次在期中考前的交錯忙碌中,全體幹部及部員們努­力不懈,放棄休息的時間,日以繼夜的準備評鑑資料以力求在本次評鑑活動中能得到最好的­成績。 


當頒獎喊到大葉大學【特優獎­】的時候,在場的大葉同學尖叫歡聲雷動,共同見證屬於大葉人榮耀的一刻。
全國大專校院全校性學生自治組織評鑑及觀摩活動象徵學生會的最高榮譽,學生會在此次競­賽中獲得評審肯定,是給予本校學生會莫大的鼓勵,也應證了參與社團活動是養成學生軟實­力與即戰力的最佳場域。本次評審委員針對各校學生會缺失提出改進建議,亦提醒學生會掌­握時勢脈動,提升質量績效;尊重個別差異,創新傳統活動。當頒獎喊到大葉大學【特優獎­】的時候,在場的大葉同學尖叫歡聲雷動,共同見證屬於大葉人榮耀的一刻。
(文稿來源:大葉大學學務處)


2014年3月30日 星期日

大葉大學黃逢霖同學及楊文慶主任雙獲表揚當選全國優秀青年


全國優秀青年表揚大會  大葉大學雙喜臨門
黃逢霖同學當選大專優秀青年  楊文慶主任當選社會優秀青年

    103年優秀青年表揚活動29日在台北劍潭活動中心舉辦,大葉大學人力資源暨公共關係學系大四生黃逢霖,熱心公共事務,擔任學生會會長期間,成功推動多項創新活動,獲頒大專優秀青年。校友服務中心主任楊文慶,致力於彰化縣產業服務,協助成立彰化縣卓創精英會等企業交流平台,獲頒社會優秀青年。

大葉大學黃逢霖同學(右)當選大專優秀青年,楊文慶主任(左)當選社會優秀青年

    帶領大葉大學學生會榮獲全國社團評鑑優等獎、彰雲嘉社團評鑑績優獎的黃逢霖同學說,謝謝羅世輝學務長鼓勵他參選,很開心可以獲得大專優秀青年的肯定,這份榮耀是屬於學生會全體成員的。他本身就讀人力資源暨公共關係學系,他希望能運用所學來參與公共事務,因此在大一時加入學生會。學生會由來自不同科系的夥伴組成,就像一個小型社會,他不僅從中學習到如何與人相處和溝通,大三接任學生會會長,更讓他有機會推動改革、籌畫新活動。

全國優秀青年表揚大會,大葉大學黃逢霖同學(左一)、楊文慶主任(右二)、校友陳建勳(中)獲獎

    黃逢霖同學指出,以前學生會以大學日間部的學生為主,他擔任會長後,整合了畢聯會、研究生協會等團體,把所有學制的學生都納進學生會,讓大家都可以來參加學生會辦的活動。另一方面,每年寒暑假開始,同學們就要背著大包小包搭車去車站,有些家長甚至會專程開車來接小孩回去,於是他們跟客運業者接洽,推出「返鄉專車」,讓學生們可以在學校搭車,減輕學生和家長奔波的辛勞。雖然企畫活動的過程很辛苦,但看到參加同學的笑容、聽到他們說一聲辛苦了,就覺得值得了。

大葉大學黃逢霖同學(右七)當選大專優秀青年

    畢業於大葉大學人力資源暨公共關係研究所,現任大葉大學校友服務中心主任的楊文慶表示,很榮幸可以當選全國社會優秀青年,人資公關系的課程訓練為他奠定了基礎,他觀察到中小企業普遍面臨接班人的問題,因此辦理「少年頭家養成學院」等企業二代培訓課程,培養企業接班人。並輔導成立專屬於企業二代與年輕經理人的交流社團「彰化縣卓創精英會」,提供企業二代相互學習成長的平台。此外,為協助在地企業拓銷海外市場,他協助彰化縣企業組成「彰化縣企業拓銷聯合協會」,爭取彰化產業在海外參展時,能以「彰化特色產業館」的形式共同行銷,讓彰化精品被更多人看見。


楊文慶主任說,民國97年當選大專優秀青年時,他期許能「創造自己被利用的價值」,經過時間的淬煉,現在他希望能「利用自己創造的價值」。此次出席頒獎典禮他也遇到另一位大葉校友,民國95年畢業於運動事業管理學系碩士班的陳建勳,目前在台灣鐵路局服務的陳建勳,是今年基隆縣社會優秀青年當選人,顯見大葉大學培育出的人才,已在各界開花結果。未來他會繼續推動校友間的連繫,希望能為社會做更多事。

2014年3月29日 星期六

大愛電視台20140327專題報導大葉大學英美語系同學以扶英計畫熱愛台灣



勇氣信心與希望 青年世代不失落


熱愛台灣,有這樣一群學生,不定期到偏鄉小學替孩子們上英語課。他們是彰化大葉大學英語系的學生,義務教英語,透過道具、活潑生動的教學方式,讓孩子們愛上英語,學校鼓勵學生愛心付出,到偏鄉英語教學已經邁入第十年。 

大愛電視台以專題報導推崇大葉大學英美語系同學到村東國小教學童英文的公益精神


孩子們興致高昂,你一言,我一句,是什麼遊戲,這麼有趣阿! 

配合肢體動作還有卡哇伊造型道具,一下子吸引所有目光,讓孩子不懼怕英語。 

彰化村東國小學生:「大哥哥大姊姊 讓我的英文成績變的更好。」 

教學的大哥哥大姊姊,是大葉大學英語系學生,學校推偏鄉英語教學邁入第十年,參加人數年年攀升。黃擇凡,從大學到研究所,已經連續參加五年。 

大葉大學研究生 黃擇凡:「在教的過程中 會發現說 很多小朋友他們其實是 很想要學習英文的。」 

大三的陳立翰來自單親家庭,從小沒辦法在很好的環境學習。 

大葉大學英語系學生 陳立翰:「自己英文都要自己學起來 家裡沒辦法提供我去補習或是這方面的資源 教學真的很有趣 看小朋友的笑容 而且是他們學會的時候。」 

大葉大學英美語系同學以持續10年之久的扶英計畫實質行動熱愛台灣


一個個甜美笑容,是這群大學生獲得最珍貴的回饋,也是持續向前的動力! 

看似簡單的教學,背後下足苦功,不僅時常利用休假時間製作道具,定期小組開會討論,學校老師還會進行訓練課程。 

大葉大學主任 張智惠:「兒童英語比成人教學還要重要 畢竟所付出的不單單只是語言教學而已 所形成的社會的關懷也是其中的一個。」 

要能站上台教學,起碼要兩年訓練時間,還要通過學校考核,過程不輕鬆,大家甘之如飴 

黃子玲 楊俊亭 彰化報導

<新聞來源>:http://www.daai.tv/daai-web/news/topic_content.php?id=43806&cls=689

<大葉大學英美語系扶英計畫相關新聞閱覽>


2013 11 月 14
大葉大學英美系系主任張智惠表示,從2004年開始推動的「扶英計畫」,是英美系最具代表性的公益活動,10年來服務足跡遍及大村鄕、員林鎮、秀水鄉、社頭鄕、二水鄕等地,幫助了近2萬名學生,參與服務的學生多達300人次。「扶英計 ...
2013 6 月 10
大葉大學英美語文學系從2004年開始推動「扶英計畫」,協助弱勢家庭小朋友學習英語,十年來不曾間斷。何嘉仁美語得知英美系長期舉辦公益活動「扶英計畫」,特別邀請學生們到美村分校參加何嘉仁的幼教師資培訓課程,希望能攜手 ...
2011 12 月 14
大葉大學英美語文學系自2004年開始推動「扶英計畫」,透過營隊或課後輔導形式,協助弱勢家庭孩童學英語。學生表現不僅獲得學童與家長的肯定,更榮獲天下雜誌教育文教基金會經費贊助。「扶英計畫」今年的服務對象,也從國小 ...
2013 1 月 14
黃總裁強調,英美系長期推動「扶英計畫」,多數學生都具備教學實務經驗,大英百科願意將冬令營的英語教師名額全部給大葉英美系學生,歡迎英美系學生來擔任營隊工作人員,把學習的快樂分享給更多人。此外,大英百科今年會引進 ...
2012 4 月 23
大葉大學英美語文學系連續八年推動「扶英計畫」,免費教導學習弱勢孩童英語,服務足跡遍及大村鄕、員林鎮、社頭鄕、二水鄕等地。100學年度開始,英美系更將服務對象從國小擴大到國中,希望能協助彰化縣在地國中學生,克服英文 ...
2012 11 月 12
大葉大學英美語文學系學生徐佩慈,家庭屬於低收入戶,求學過程受到許多關心和幫助,讓她一直覺得很感激。進入大葉英美系就讀後,徐佩慈積極參加英美系持續推動的公益活動「扶英計畫」,免費指導學習弱勢學童英語,希望能運用 ...
2011 3 月 19
學習說英語早已經是趨勢、也是潮流,不過,從小開始學好英文,卻往往讓家長必須承擔高額的補習費;為了讓弱勢學童從小學好英語不再只是一個夢想,彰化縣大葉大學特別提撥經費推出『扶英計畫』,讓英文系師生化身義務英文家教, ...
2013 3 月 18
大葉大學將「學生全人成長與發展」行動方案納入校務發展計畫,並鼓勵學校各系科依其專業,主動結合社區辦理公益服務活動(如:英美語文學系辦理之「扶英計畫」、休閒事業管理學系辦理之「愛心不分你我他-寒冬送暖活動」等),以 ...
2012 9 月 17
羅世輝學務長進一步說,英美語文學系從2004年開始,至今已連續八年推動「扶英計畫」,透過營隊或課後輔導形式,免費教導學習弱勢孩童英語。休閒事業管理學系則是連續2年協助弘道老人福利基金會寒冬募款活動,此外,學生也 ...
2011 3 月 23
學習說英語早已經是趨勢、也是潮流,不過,從小開始學好英文,卻往往讓家長必須承擔高額的補習費;為了讓弱勢學童從小學好英語不再只是一個夢想,彰化縣大葉大學特別提撥經費推出『扶英計畫』,讓英文系師生化身義務英文家教, ...
2013 7 月 12
參與此次國際志工活動的應用外語研究所碩士生黃擇凡表示,以前在台灣當「扶英計畫」志工,教學對象都是小朋友,到馬來西亞當國際志工,是他第一次講課給高中生聽。一開始很猶豫要不要參加,但他認為,這是分享所學到海外的 ...
2011 4 月 21
所謂『扶英計畫』,就是讓大葉大學英美語系的學生,以免費巡迴家教的方式,主動走進周邊鄰近鄉鎮小學,利用簡單的道具和帶動唱模式,針對社區與弱勢家庭的學童教學。這個計畫可以讓同學有機會發揮平時所學專長,而小朋友也會 ...

2014年3月27日 星期四

遠見雜誌首頁報導--大學生觀點--跨世代溝通:大人改變了,孩子就會不一樣!(大葉大學專書)



大學生觀點
跨世代溝通:大人改變了,孩子就會不一樣!
作者 / 大學生Wayne 發表日期 / 2014/3/27 瀏覽數 / 200+

大學生面對學校的不滿,可能會透過各種管道向學校行政單位反映,而學生的意見會攸關到一所大學的校譽、評價,那麼學校應該持什麼樣的態度來處理呢?


大葉大學的武東星校長就可以告訴你這個答案!把學生的小事情,當作大事來處理,校長每天固定上網搜尋「大葉大學」關鍵字,瀏覽自己學校的新聞,來關注學校在外的大小事,就連畢業的女校友遇到不測,學校也第一時間啟動校安機制來解決。

大葉大學學生Wayne的心得文章登上遠見雜誌首頁

最讓人意想不到的,校長會親自回覆每一封來信,不論是選課問題或是學生家長陳情的宿舍問題,他都會認真回應,甚至實際體驗學生們遇到的問題,像是學生上課的交通問題,努力著手改善,也讓大葉大學在2012年獲得教育部交通安全評鑑第一名的殊榮。

秉持著學生還未投訴,校方就先發現問題,學生的態度也會從抱怨轉為稱讚!跨世代的溝通新模式,大人也開始學習從學生的觀點出發,理解他們的問題所在,當學生在意的小事情解決之後,就能更順利進行整個教育的管理。大葉大學的校長可說是做了良好的示範。
(撰文:大學生Wayne 圖片來源:Flikr g999999999
【內容來源】:http://www.gvm.com.tw/webonly_content_2145.html

遠見雜誌首頁報導--大學生觀點--跨世代溝通:大人改變了,孩子就會不一樣!

【原文節錄】

用服務業精神和新科技,解決學生大小事

50歲的武東星,是大葉大學創校以來最年輕的校長。在全台灣161所大學中,他可能也是最愛上網與回覆校長信箱的校長。
201010月接任校長以來,武東星起床第一件事,就是用手機搜尋「大葉大學」關鍵字,也四處瀏覽國內外大學新聞。他曾意外發現,有位畢業女校友的不雅照遭人放上網路,第一時間啟動校安機制,移除照片,並協助校友報警追查。校長得知訊息的速度比熟悉網路的大學生還快,讓人津津樂道,堪稱「智慧型治校」。
至今,武東星仍親自回覆每一封校長信箱的來信,大至選課問題,小至家長陳情宿舍沒有衣架,他都認真回應。曾有學生寫信到校長信箱,自覺一定石沉大海,沒想到立刻收到校長回信,學生嚇了一大跳。「要以學生為本體,讓學生共同治校。其實,全校學生和家長就是維持校園品質最好的稽核,」武東星說。


2014年3月26日 星期三

付出就是獲得 ,大葉大學馬來西亞國際志工成果展, 分享服務學習心得


付出就是獲得 大葉大學馬來西亞國際志工成果展 分享服務學習心得



    「大葉大學馬來西亞志工服務團」在外語大樓一樓中庭舉辦國際志工成果展,分享他們寒假到馬來西亞服務學習的心得。學生開心地說,擔任國際志工讓他們有機會站上講台,把所學教給其他人,更讓他們體認到「助人」和「互助」的意義。


大葉大學學生寒假到馬來西亞當教學志工,與當地學生快樂合影
    英美系四年級的沈靜宜表示,她大三時曾經到馬來亞大學當交換學生,她很感謝馬來西亞分享教育資源,幫助她拓展國際觀和文化視野。加入「大葉大學馬來西亞志工服務團」,是希望能盡自己的能力回饋馬來西亞,謝謝教學卓越計畫補助,讓他們圓夢。此次志工服務以教學和互動式活動為主,她主講的課程是「觀光工廠與整體行銷」,除了介紹郭元益糕餅博物館等台灣知名觀光工廠,她也帶了郭元益喜餅當現場問答的小禮物,讓馬來西亞的高中生能更了解台灣的文化和創意。在分享所學的同時,自己也得到經驗累積、笑容與感謝等回饋,真的是施比受更有福。

大葉大學學生開心地說,參加國際志工讓他們體會到付出就是獲得

    英美系大三徐佩慈認為,就讀英美系就應該出國去看看,體驗異國文化。她來自低收入戶家庭,求學過程受到許多人的幫助,她一直感念在心中,希望有機會為社會盡一分心力。因此雖然擔任國際志工必須自行負擔一部分費用,她還是願意拿出打工存下來的錢,走出台灣,把台灣文化介紹給馬來西亞的中學生。他們從出發前的一個月就開始準備授課內容,還跑到逢甲夜市拍照,透過照片帶領學生感受台灣美食之都的特色。看到學生們在教室裡熱情的發言,滿臉笑容地離開教室,在路上看見他們還會大聲地說老師好,這些都讓他們覺得辛苦是值得的!此外,志工團隊相互扶持的深厚感情,也是她擔任志工的一大收穫。

大葉大學馬來西亞國際志工成果展分享服務經驗
(左三為帶領學生到馬來西亞服務的大葉大學英美語文學系主任張智惠)

    英美系三年級的陳觀宇說,他的父親是香港人、母親是台灣人,他對國際事務一直很感興趣,得知學校組成「馬來西亞志工服務團」,他就自告奮勇參加。此次馬來西亞教學志工之旅,有位企業家在聚餐時告訴他:「在現今社會中,要以世界來看自己的國家,而不要以自己的國家來看待這個世界。」讓他得到很多啟發。環保概念在馬來西亞並不普遍,他們特別把「環境保護與資源回收」納入課程,告訴馬來西亞的學生們,透過生活中的小動作,比如資源回收、隨手關燈等,都有助於節能減碳,忽視環保可能產生北極冰山融化、海平面上升淹沒沿海城市等問題,希望他們能意識到環境保護的重要。

大葉大學馬來西亞國際志工在校內舉辦成果展,分享寒假到馬來西亞服務學習的心得


    帶領學生到馬來西亞服務的大葉大學英美語文學系主任張智惠強調,「國際服務學習」可說是大學生的新興必修學分,學校特別組成「大葉大學馬來西亞志工服務團」,帶領學生利用寒暑假到馬來西亞服務,講課給當地的高中生聽。今年寒假共有賴宇萱、陳怡婷、洪得語、林秉儒、林亭君、陳觀宇、蕭佳媛、曜安、俞星辰、游雅婷、徐佩慈、朱宏佶、黃楷媜、楊文成、沈靜宜、黃怡真16名學生到馬來西亞擔任國際志工,分成北馬和南馬兩團。北馬團的8名志工到吉華中學服務,南馬團的8名成員則是到華仁中學、中化中學當志工,學生志工除了在課堂上介紹台灣的熱門景點、美食、觀光工廠、文創產業與城市行銷,也把環境保護觀念宣導給當地。相信此次國際志工服務活動,不只是培養了學生的服務熱忱,更幫助他們走向世界、開拓國際視野。

2014年3月24日 星期一

大葉大學無私分享辦學心得, 《大人變了,孩子就會不一樣》遠見出版新書開放全國高中職免費索取


大葉大學無私分享辦學心得  遠見新書開放高中職免費索取

    遠見新書《大人變了,孩子就會不一樣》結合企業、學校、老師、學生的多元觀點,介紹以學生為主體的大葉大學,如何翻轉教育思維,開創「學生才是校長」、「老師就是朋友」、「校園就是職場」的教育新觀念。大葉大學校長武東星表示,學校樂於無私分享辦學心得,《大人變了,孩子就會不一樣》一書將公益開放給全國公私立高中職以上的學校當學生輔導用書,歡迎各校來函索取。



    新書記者會當天,大葉大學校長武東星、校友總會副理事長楊曜聰醫師、學生會前任會長黃逢霖同學,共同刺破「僵化思維」、「權威態度」、「裹足不前」的氣球,象徵打破舊想法、打破權威關係,喚醒行動力!


聯合--大葉大學校長武東星(中)、校友總會副理事長楊曜聰醫師(左)、學生會前任會長黃逢霖同學(右),
共同刺破氣球,象徵打破舊教育思維
    大葉大學校長武東星指出,他把學生切身感受的日常小事,都當成學校的大事來處理,當學生寫信到校長信箱,他會盡可能排時間和學生面對面溝通,了解他們的需求,讓學生一起來治校。校園裡有很多「翻轉教育」的成果,例如大葉大學是山坡地形,各單位辦公室分處不同地方,學生要辦停車證、畢業證書等,常常要跑好幾個地方才能完成。因此他設置了聯合辦公室,將師生最常接觸的單位放在同一個地點,讓學生不必東跑西跑,就能一次處理好所有程序。此外,讓很多學校頭痛的交通問題,大葉大學不僅成功推動525交通專案與五車共構,確保學生交通安全,更因此榮獲教育部交通安全評鑑第一名,獲頒「金安獎」,這些實例都被收錄進遠見新書《大人變了,孩子就會不一樣》中。


新書《大人變了,孩子就會不一樣》結合企業、學校、老師、學生的多元觀點,介紹以學生為主體的大葉大學,如何翻轉教育思維,開創「學生才是校長」、「老師就是朋友」、「校園就是職場」的教育新觀念。

    武校長強調,大葉大學樂意無私分享「讓學生共同治校」的辦學心得,《大人變了,孩子就會不一樣》一書將免費開放給全國公私立高中職索取,歡迎各校來函索書。現在的大學老師,面對的問題跟以往不同,隨著多元管道入學的施行,學生的背景越來越多元,當不同特質的學生聚在一起,如何將每個學生都拉起來,是學校的責任。學生就像演員,學校是舞台、老師是導演,不會哭的要教他哭、不會演的要教他演。舞台上不會全部的人都是主角,但每個人自然有最適合他的角色,所以學校要設計很多活動,讓學生可以站上舞台發光發熱。


大葉大學新書《大人變了,孩子就會不一樣》現在已成為各地書店的熱門書籍

    武東星校長認為,時代在變,教育也要改變,「翻轉教育」很重要,老師不能用自己當年念書的情況,來衡量現在的學生應該怎麼做。大葉大學除了公益認捐遠見新書,提供高中職以上學校師生參考,也將在4月份舉辦「新世代人才教育論壇」,邀集彰化縣副縣長柯呈枋、彰化基督教醫院院長郭守仁果鋪創意行銷有限公司總經理林進昇、怡利電子工業股份有限公司副董事長陳錫堯、大葉大學公關處處長卓仕文等產官學界專家,共同探討新時代人才培育議題。


聯合--遠見新書《大人變了,孩子就會不一樣》,介紹以學生為主體的大葉大學,如何翻轉教育思維
(左楊曜聰醫師,中武東星校長,右黃逢霖同學)

    大葉大學校友總會副理事長楊曜聰醫師表示,五千年前孔子寫《論語》,現在大葉大學出版《大人變了,孩子就會不一樣》,把好的辦學理念傳播給更多人。武東星校長能站在孩子的角度看事情,聆聽他們的想法,培養出的孩子一定不一樣,期待大葉大學能為台灣培育下一個比爾蓋茲,用創意為世界帶來進步的力量。

    前任大葉大學學生會會長、目前人力資源暨公共關係學系四年級的黃逢霖說,武校長常常說:「我不是校長,學生才是校長!」這幾年來學校真的改變很多,謝謝武東星校長定期和學生溝通、傾聽大家的聲音,邀請學生和他一起當學校的校長,打造不一樣的大葉大學。

大葉大學學生會發表對於學生參與「反黑箱服貿學生自主罷課行動」相關活動之聲明稿




大葉大學學生會 學生自主罷課行動聲明稿
                                                           聯絡人:陳顥升
                                                           連絡電話:0970717727
                                                           聯絡地址:彰化縣大村鄉學府路168
  
  
  大葉大學學生會對於學生參與「反黑箱服貿學生自主罷課行動」相關之活動,經考量全校師生立場,本會保持尊重態度。
  
  大葉大學學生會支持程序正義,反對以草率等方式通過服貿協議,贊同以理性和平的方式表達訴求。
  
  在此大葉大學學生會提醒在會場支持的本校師生,以和平理性的態度面對本次活動並注意自身安全。

大葉大學學生會在此對外發表以下幾點聲明:

1.大葉大學學生會以保障學生受教權為前提下,不贊成學生以罷課的方式表達訴
  求, 但尊重學生「個人」自主罷課,或經師生協商後調整課程時間。
2.呼籲參與同學在立法院前抗爭能用理性和平的方式提出訴求。
3.呼籲中華民國政府真正正視學生以及社會之訴求。
4.若同學受到不合理對待,可隨時與學生會聯繫,大葉大學學生會十分願意協助
  同學協調問題。 
  大葉大學學生會信箱:dyusa1807@gmail.com
5.大葉大學學生會任何聲明將發佈在「大葉大學學生會」臉書粉絲團專頁,未在
  大葉大學學生會官方網站刊登的聲明,均不代表大葉大學學生會立場。

大葉大學學生會在此重申,我們尊重所有同學個人的自主選擇,並期望政府能正視人民訴求,更希望參與此項活動的學生們都能平安及注意自身安全。



大葉大學學生會  會長 陳顥升 
大葉大學學生議會 議長 童鈞睿
                                         
                                          中華民國1030325
                                          大葉大學第十八屆學生會 敬啟

2014年3月23日 星期日

為食品安全把關, 大葉大學和味特生技公司攜手研發天然奶香香料

為食品安全把關 
大葉大學和味特生技公司攜手研發天然奶香香料


    食品安全革命從大葉大學開始!在國科會的補助下,大葉大學生物科技研究發展中心和味特生物科技股份有限公司簽訂產學合作計畫,攜手研發天然奶香香料與綠色製程,打造安全的香料來源,讓民眾能吃得安心。

在國科會的補助下,大葉大學和味特生技公司將攜手研發天然奶香香料
(前排右味特生技董事長特助王憲仁,前排中大葉大學生資學院徐泰浩院長,前排左謝昌衛主任)

    「以天然素材經酵素工程開發天然等同奶香,探討其風味組成與創造香氣延長方式」計畫主持人,大葉大學生技中心主任謝昌衛表示隨著消費者食品安全概念的提升,以及全民健康意識的抬頭,大家開始注意加工食品的安全性。食品講求色香味,很多食品的製程都要加入香料,其中又以乳香香料為最大宗,糕餅、麵包、飲料等產品都會添加。他們嘗試利用酵素製程來提升天然乳香原料的留香性,實驗結果發現,不僅風味比化學香料豐富,更是天然的安心產品,相關研究技術除了在國際期刊發表,也獲得國科會和味特生技公司的青睞。產學合作計畫「以天然素材經酵素工程開發天然等同奶香,探討其風味組成與創造香氣延長方式」,將進一步開發天然奶香香料的綠色製程,整個計畫預估一年內可以研發完成。

在大葉大學生資學院徐泰浩院長(左)致贈學校錦旗給產學合作夥伴味特生技公司董事長特助王憲仁(右)

    代表味特生物科技公司前來簽約的董事長特助王憲仁指出,有感於消費者對天然香料的需求,味特生技特別和研發實力雄厚的大葉大學合作,著手開發天然的奶油香料。人工的香料雖然聞起來很香,但不耐高溫,在高溫烘烤過後香味會消失。天然的香料較耐高溫,因此品質上也較穩定。除了研發天然香料,如何維持天然香料的香氣,也是本次產學計畫研發重點。台灣熟悉華人市場口味,能創造出華人喜愛的獨特風味,因此在食品市場佔有優勢,初步估計天然奶香香料上市後,第一年海內外市場產值可望超過新台幣3千萬元。

在大葉大學徐泰浩院長(中)的見證下,謝昌衛主任(左)和味特生技公司董事長特助王憲仁(右)簽訂產學合約

    大葉大學生物科技暨資源學院院長徐泰浩補充說,不肖業者使用劣質的食品添加物,衍生了塑化劑、毒澱粉、黑心油等食安風波。大葉大學生物科技研究發展中心為捍衛民眾的食品安全,和台灣香料企業首屈一指的廠商味特生技合作,由謝昌衛主任帶領學生投入產學計畫「以天然素材經酵素工程開發天然等同奶香,探討其風味組成與創造香氣延長方式」,研發天然的奶香香料,提供大眾更安心的香料來源。該計畫獲國科會和味特生技兩方補助,合計超過120萬元。