大葉大學生資學院發表台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王》

大葉大學生資學院發表台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王》

    

7月9日上午，大葉大學生物科技暨資源學院舉辦新書發表會，發表台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》。

    生資學院院長徐泰浩表示，大葉大學是國內最早投入「蛹蟲草」研究的學術單位，早在1993年就開始蛹蟲草相關研究，目前校內從事蛹蟲草研究的教師人數更是多達8人，居全國之冠。很榮幸可以和國內知名保健食品廠大榮生物科技，共同推出台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》，讓更多人了解蛹蟲草的特性、栽培和研究概況。目前蛹蟲草的主要生物活性成分「蟲草素」，已被應用在各年齡的養生保健上，學校特別選在9號發表《蟲草之王》一書，希望蛹蟲草能守護大家的健康久久，相關研究也能歷久彌新。

大葉大學是國內最早投入「蛹蟲草」研究的學術單位，相關技術也技轉給大榮生技（後排中為徐泰浩院長）

    徐院長進一步說，《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》集結了大葉大學生資學院徐泰浩院長、藥保系張世良主任、生資系梁志欽主任，以及大榮生技趙士慶廠長、尤新輝研發長、藍清木課長等人的研究成果，對於藥用真菌蛹蟲草的栽培生產、生物活性成分、藥理與作用機制、品管及鑑定、產業發展、研究近況、臨床應用等議題，都有所討論。相信這本書的出版，不僅能讓更多人認識蛹蟲草，對於學術研究也有一定的幫助。

大葉大學和大榮生物科技共同推出台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王》

    大葉大學藥用植物與保健學系主任張世良指出，藥用真菌蛹蟲草又名「北冬蟲夏草」，是常見的傳統中藥冬蟲夏草的代用品。目前冬蟲夏草全球市場超過600億元，商人的大量收購造成冬蟲夏草數量越來越少，在中國，冬蟲夏草已經被列為「接近危絕的物種」，品質好的冬蟲夏草藥材，售價甚至超過新台幣百萬元以上，比黃金或樟芝更貴，因此冬蟲夏草已被中國視為「軟黃金」。近年來許多研究都嘗試用蛹蟲草來取代冬蟲夏草，一來因為冬蟲夏草的價錢比蛹蟲草昂貴很多，二來則因為蛹蟲草可以被大量培養。已有許多科學文獻證實蛹蟲草的保健功效，在冬蟲夏草價高量少的情況下，未來蛹蟲草勢必會逐漸取代冬蟲夏草藥材市場。有鑑於此，大葉大學特別在六月底召開藥用真菌蛹蟲草應用發展研討會，並在七月出版《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》，希望能夠拋磚引玉，促進台灣蛹蟲草研究的交流。

大葉大學生資學院院長徐泰浩(中)帶領研發團隊，發表台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》

    大榮生技總經理游富華說，謝謝大葉大學十年前將「蛹蟲草研發技術」傾囊相授，讓大榮生技成為台灣研發蛹蟲草的先驅者。去年徐泰浩院長也更是將能提高品質、降低生產成本的「北蟲草子實體栽培技術」，技術轉移給大榮生物科技，讓大榮生技一躍成為蛹蟲草的領導者。《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》是一個階段性成果的展現，期待未來大榮生技和大葉大學可以攜手開發出更多蛹蟲草相關技術和商品。

藥用真菌蛹蟲草應用發展研討會暨蛹蟲草應用發展協會成立大會,23日大葉大學登場

藥用真菌蛹蟲草應用發展研討會暨蛹蟲草應用發展協會成立大會

23日大葉大學登場

產官學研專家齊聚ㄧ堂  學者直言衛生署冬蟲夏草管理辦法不合時宜

    大葉大學邀請產、官、學、研專家，23日在學校外語大樓國際會議廳，召開第一屆「藥用真菌蛹蟲草應用發展」研討會暨蛹蟲草應用發展協會成立大會，探討藥用真菌蛹蟲草在生技產業的發展和未來性。大榮生技游富華總經理、衛生署食品藥物管理局顧祐瑞博士、彰化縣藥師公會周錫洋理事長、財團法人中醫藥發展基金會李元才董事等人都到場參加，共同為「藥用真菌蛹蟲草應用發展協會」的成立剪綵。

大葉大學23日舉辦「藥用真菌蛹蟲草應用發展」研討會

    大葉大學生物科技暨資源學院院長徐泰浩指出，冬蟲夏草的學名「Cordyceps sinensis」早在2007年就修正為「Ophiocordyceps sinensis」，衛生署的冬蟲夏草菌絲體食品標示相關規定，使用冬蟲夏草舊學名，未隨學界正名而修訂。此外，依據國際真菌命名法規，一種真菌只能有一個學名，衛生署新法同時存在冬蟲夏草舊學名和「冬蟲夏草無性型－中華披毛孢（Hirsutella sinensis）」，應該要根據一真菌一學名的國際法規來修正。另一方面，目前冬蟲夏草全球市場超過600億元，大量挖採造成產量銳減、售價上揚，品質佳的冬蟲夏草每公斤售價甚至超過100萬元。明年2月新法規執行後，市面上相關產品可能大部分都要下架，因應法規、產量、價格等影響，產業界積極尋找替代菌種，「蛹蟲草」是目前最常見也最被看好的冬蟲夏草替代菌種，將逐漸取代冬蟲夏草藥材市場。

大葉大學生物科技暨資源學院院長徐泰浩強調，葉大學早在1993年就投入「蛹蟲草」的研究，
是目前國內最早從事相關研究的學術單位

    徐院長強調，近年來許多科學研究都以「蟲草素」（cordycepin）的免疫調節、抗腫瘤、降血糖功能為探討主題，蛹蟲草所含的生物活性成分「蟲草素」是冬蟲夏草藥材的30倍，蛹蟲草可說是目前產學界最看好的冬蟲夏草替代菌種。大葉大學早在1993年就投入「蛹蟲草」的研究，是目前國內最早從事相關研究的學術單位，並多次獲行政院國家科學委員會產學計畫補助，相關研發成果也技術轉移給國內知名保健食品廠大榮生技公司。

多位貴賓出席「藥用真菌蛹蟲草應用發展協會」成立大會剪綵(左二大葉大學藥保系張世良主任，左三中醫藥發展基金會李元才董事，左四衛生署食品藥物管理局顧祐瑞博士，中為大葉大學生資院徐泰浩院長，右四大榮生技游富華總經理，右三彰化縣藥師公會周錫洋理事長)

    大葉大學藥用植物與保健學系主任張世良補充說，此次活動由大葉大學生物科技暨資源學院、台灣中醫研精醫學會主辦，大榮生物科技、彰化縣藥師公會、財團法人中醫藥發展基金會協辦。邀請到各界專家學者針對「蛹蟲草國際研究現況與發展趨勢」、「藥用真菌相關中藥法規管理與發展」、「蛹蟲草栽培與生產」、「蛹蟲草中醫學理與現代研究」、「蛹蟲草與冬蟲夏草成分比較」、「蛹蟲草安全性分析」、「蛹蟲草產業技術與發展」、「蛹蟲草與冬蟲夏草中醫典籍記載與運用」、「蛹蟲草臨床應用」等議題進行討論，希望透過藥用真菌蛹蟲草應用發展研討會的舉辦、藥用真菌蛹蟲草應用發展協會的成立，促使產、官、學、研相互了解，讓學術研究成果能和產業界實際需求結合，增加產學合作機會。今年七月也將出版台灣第一本蛹蟲草專書《蟲草之王──蛹蟲草專業論文集》，讓更多人了解蛹蟲草的價值和研究趨勢。

大葉大學 植物工廠培育無毒蔬菜新聞登上加拿大星島日報版面

大葉「植物工廠」 蔬菜生吃…安啦

[2013-05-29]

本報訊

近來食品安全問題層出不窮，彰化縣私立大葉大學運用LED光源技術，搭配環境條件控制打造「植物工廠」，培育無毒蔬菜，日前在發表會上邀請到被譽為生機教母的抗癌達人李秋涼示範生菜沙拉、蔬果精力湯等健康蔬食餐點作法，希望讓大家吃得更健康。
《自由時報》報道，大葉大學分子生物科技系副教授余聰安表示，他們運用LED光源能模擬太陽光譜，讓植物工廠不會受到天氣與季節的影響，約30天就可以生產一期蔬菜，不同季節的蔬菜都可以全年度種植，定時、定量、定質、定價的供應給市場。
他說，植物工廠透過光照與培養液來栽培蔬菜，不使用農藥，且培養液都經過紫外線殺菌處理，可避免土壤重金屬汙染、農藥殘留等問題；植物工廠為了降低硝酸鹽含量，在收成前幾天會加強光照，讓植物內部的硝酸鹽代謝為胺基酸。

(新聞來源: http://news.singtao.ca/toronto/2013-05-29/taiwan1369812922d4518587.html )

大葉大學植物工廠培育無毒蔬菜,生機教母李秋涼現場示範健康蔬食餐點作法

大葉大學植物工廠  培育無毒蔬菜

生機教母李秋涼現場示範健康蔬食餐點作法

    近年來食品安全問題層出不窮，民眾除了吃得飽，更希望能吃得健康、吃得安心。大葉大學運用LED光源技術，搭配環境條件控制，打造「植物工廠」，培育無毒蔬菜。不只蔬菜品質穩定，食品安全更是無虞。27日上午，大葉大學邀請周大觀文教基金會全球熱愛生命獎章得主李秋涼，用大葉大學植物工廠的蔬菜，現場示範生菜沙拉、蔬果精力湯等健康蔬食餐點作法。

大葉大學分生系研發植物工廠，培育無毒蔬菜

    大葉大學校長武東星指出，食品安全問題一直是十大民怨之一，從民國68 年的米糠油多氯聯苯事件，民國73年的鎘米事件，再到民國97年的三聚氰胺毒奶粉，民國100年的塑化劑風波，以及近日的毒澱粉，都讓大家對食品安全感到憂心。如何運用大學的研發能量，幫助產業開發安全無毒的產品，一直是大葉大學努力的方向，植物工廠就是利用科技力量幫助產業升級的最佳例證。學校為推廣植物工廠的無毒蔬菜，特別邀請周大觀文教基金會第十三屆全球熱愛生命獎章得主，被譽為生機教母的抗癌達人李秋涼女士，以大葉大學植物工廠的蔬菜為材料，敎大家如何吃得健康。

大葉大學邀請生機教母李秋涼（左一），敎大家如何用植物工廠蔬菜，搭配水果打精力湯
（右為大葉大學校長武東星）

    李秋涼女士說，生菜的營養是熟菜的40倍，很多人會覺得健康的食物就是不好吃的東西，其實只要有好食材、好調味料，生機飲食也可以健康又美味。以生菜沙拉為例，只要用醬油，加入少許苦茶油、冷壓芝麻油、桑椹醋、紫蘇、新鮮檸檬汁，就是健康又美味的沙拉醬。此外，生菜沙拉可以搭配水果一起吃，但不能只有水果，一定要有生菜才健康。如果不喜歡吃生菜，或是牙齒不方便咬的民眾，可以將生菜、鳳梨、蘋果、奇異果、綜合堅果放入果汁機，打成精力湯來飲用。

大葉大學分生系運用LED光源技術，搭配環境條件控制，打造「植物工廠」

    大葉大學分子生物科技學系副教授余聰安表示，過去農業都是靠天吃飯，每當豪雨或是颱風來臨，市場就會出現菜價飆升，甚至是沒有菜可以買的情形。他們嘗試透過科技化來打破農業限制，希望能讓農產品更精緻化，武東星校長是LED研發專家，提供了他們許多寶貴意見。LED光源能模擬太陽光譜，因此植物工廠不會受到天氣和季節的影響，約30天就可以生產一期蔬菜，不同季節的蔬菜都可以全年度種植，定時、定量、定質、定價的供應給市場。學校也規劃要建置大型的植物工廠，供應無毒蔬菜給學校餐廳，讓師生能吃得更健康。

    余副教授進一步說，傳統的土壤栽培會使用農藥、生長調節劑等藥品，如何預防農藥殘留等飲食安全問題一直是大家所關心的。植物工廠透過光照和培養液來栽培蔬菜，不使用農藥，且培養液都經過紫外線殺菌處理，可避免土壤重金屬污染、農藥殘留等問題。此外，很多人會擔心蔬菜含有過量的硝酸鹽，人體食用後轉變成亞硝酸，在體內和胺作用變成致癌物亞硝胺。植物工廠為了降低硝酸鹽含量，在收成前三天會採用全日光照，讓植物內部的硝酸鹽代謝為胺基酸，經檢測證實確實能有效降低硝酸鹽，而且含量比市售低一倍以上，這些相關技術都將提出專利申請。

大葉大學邀請生機教母李秋涼（右二），用大葉大學植物工廠的蔬菜，現場示範生菜沙拉、蔬果精力湯等健康蔬食餐點（右一大葉大學武東星校長，左一周大觀文教基金會創辦人周進華，左二大葉大學余聰安老師）

    余聰安老師強調，許多中草藥會用來泡茶，如果有重金屬汙染，對人體的影響更直接，植物工廠目前除了種植高經濟蔬菜，也嘗試中草藥的栽培，希望能提供無毒安全的中草藥給民眾食用。大葉大學的植物工廠現在已成為外界參訪學校的必到之站，學校樂意當企業的後盾，歡迎有意願投入植物工廠的業者或想轉型的農民和產學中心接洽，學校將安排老師輔導產業。

大葉大學用LED光波培植的無毒蔬菜讓來校參訪的賓客現場盡情享受生鮮美好滋味

    分生系三年級學生王致皓回憶說，剛開始研發植物工廠時，以為光照設定只要模擬日常生活的半天白天、半天晚上就可以了，實際操作後才發現，不同的作物需要不同的養分和環境，光照過量會耗電，光照不足又會長得不好，他們經過反覆測試，終於找出最適合蔬菜生長的光譜和培養液。印象最深刻的是，剛開始做實驗時，有一批蔬菜在收成的前幾天，碰巧遇到馬達在晚上壞掉，無法抽取營養液給作物，他們隔天進實驗室時，整批菜都枯掉了。雖然看到自己種的蔬菜死掉很難過，但這件事也讓他體認到，做植物工廠不只是要了解植物和微生物特性，對於機電方面同樣要有所涉獵，促使他進一步去學習燈具如何架設、管線如何配置。現在這些事都難不倒他，家裡如果有簡易的水電裝修需求，都由他一手包辦。

大葉大學分子生物科技學系余聰安師生團隊以高科技管理模式培植無毒蔬菜

    活動當天，周大觀文教基金會創辦人周進華也到場參加。周創辦人指出，台灣是世界洗腎人數最多的國家，研究發現是食品安全問題造成的。大葉大學的植物工廠可說是用科技的愛來解決食品安全問題，作物不僅無毒，而且不受天候影響，具有經濟效益，相信能為健康開創無限可能。

大葉大學專案獎勵暨卸任主管感謝牌頒獎典禮,武東星校長獎勵暨嘉勉多位系主任與老師

大葉大學專案獎勵暨卸任主管感謝牌頒獎典禮

    大葉大學昨天舉辦專案獎勵暨卸任主管感謝牌頒獎典禮，在各單位主管的見證下，研發成果卓越，並獲多家媒體報導的環境工程學系李清華系主任、吳照雄教授獲頒2萬元獎勵金。

大葉大學五東星校長(中)頒發2萬元獎勵金給環境工程學系李清華系主任(左)和吳照雄教授(右)

  此外，校長武東星也親自頒發獎牌給工業工程與科技管理學系鄧志堅主任、環境工程學系李清華主任、分子生物學系游志文主任、國際企業管理學系洪朝陽主任、資訊管理學系曾逸鴻主任、造形藝術學系吳汶錡主任、歐洲語文學系劉鴻政主任、校際合作籌備處暨秘書室公關組張學喜處長、電算中心校務行政組黃鈴鈴組長等卸任主管，感謝他們對學校行政、系務工作的推動與付出。

大葉大學校長武東星（左五）頒發感謝牌給卸任主管（左一為工工系鄧志堅主任，左二為電算中心黃鈴鈴組長，左三為分生系游志文主任，左四為校際合作籌備處暨秘書室公關組張學喜處長，右五為歐語系劉鴻政主任，右四為造藝系吳汶錡主任，右三為資管系曾逸鴻主任，右二為國企系洪朝陽主任，右一為環工系李清華主任）

大葉大學與伊朗一流學府德黑蘭大學締結學術合作夥伴關係,武東星校長大力推動大葉傑出生物科技輸出交流

大葉大學校長武東星參訪德黑蘭大學  為兩校情誼加溫

大葉大學校長武東星日前隨台伊協會「2012年赴德黑蘭大學交流訪問團」到伊朗參訪，同時進一步和德黑蘭大學討論雙方合作方向。去年年底德黑蘭大學校長Dr. Farhad Rahbar訪台時，曾和大葉大學簽訂學術合作備忘錄，武校長此行不僅為雙方情誼加溫，未來兩校也可望有更多的交流。

大葉大學校長武東星(右四)參訪德黑蘭大學

大葉大學校長武東星表示，德黑蘭大學享有「伊朗大學之母」的美譽，是伊朗歷史最久的大學，學生人數高達兩萬五千多人，除了伊朗本國的學生外，也向世界各國招收留學生。去年12月27日透過臺灣伊朗經貿協會理事長，同時是車王電子董事長蔡裕慶的引薦，兩校簽訂了學術合作備忘錄。很榮幸可以和德黑蘭大學成為學術合作夥伴，希望藉由這次的交流，能更加了解彼此的特色與專長，加速雙方的合作。

大葉大學校長武東星參訪德黑蘭大學，雙方具體討論未來學術合作方向

武校長指出，大葉大學的分子生物學系獲教育部補助，設立了「LED節能燈源農業應用實驗室」，研發LED植物工廠相關技術。生物科技暨資源學院院長徐泰浩更將LED應用在藥用真菌栽培，成功研發「北蟲草子實體栽培技術」。伊朗有很多香料和草藥，未來可以借用大葉大學研發的LED培育技術，降低生產成本，並且提高作物產量。

大葉大學校長武東星(前排左四)與台伊協會「2012年赴德黑蘭大學交流訪問團」成員在伊朗當地合影

波斯語是伊朗的官方語言，此行到伊朗，武校長也得知波斯語的「ㄉㄚˋ一ㄝˋ」，是奶媽、保母的意思。武校長認為，保母的意涵正好和學校照顧學生、培育人才的精神不謀而合，未來大葉大學也會繼續努力，培養學生成為社會所需人才。

大葉大學研發LED產業新應用「北蟲草子實體栽培技術」,只需八分之一耗電量, 市場年產值將超過6億元

大葉大學研發LED產業新應用「北蟲草子實體栽培技術」

只需八分之一耗電量  市場年產值將超過6億元

最近油電雙漲，對產業造成不小衝擊。大葉大學生物科技暨資源學院院長徐泰浩，將LED應用在藥用真菌栽培，成功研發「北蟲草子實體栽培技術」，只需要白熾燈八分之一的耗電量，就能培育北冬蟲夏草。這項研發成果已先期技術轉移給大榮生物科技，全球市場銷售值預估將超過六億元以上。

大葉大學研發「北蟲草子實體栽培技術」，開創LED產業新應用

研發北蟲草生長LED光譜，獲國科會產學計畫補助

徐泰浩院長開發的「應用節能發光二極體（LED）光譜組合量產化栽培北冬蟲夏草子實體技術」，是獲行政院國家科學委員會補助的產學計畫。徐院長指出，研發團隊已找出最適合北冬蟲夏草生長的LED光譜組合，不僅可以提高北冬蟲夏草子實體與蟲草素（cordycepin）的產量，也能大幅降低生產成本。

大葉大學武東星校長(左一)召開記者會,將徐泰浩院長(中)之「北蟲草子實體栽培技術」 研發成果介紹給社會大眾，右一為下游商轉合作廠商--大榮生技公司游富華總經理

研究成果應用，將逐漸取代每年600億冬蟲夏草藥材市場

徐院長對北冬蟲夏草的學有專精，也取得「一種促進蛹蟲草子實體形成及蟲草素生產的方法」與「一種生產生物活性成分——蟲草素的方法」兩項專利。徐院長說，別名蛹蟲草的北冬蟲夏草，是冬蟲夏草最常見的替代品，其主要生物活性物質蟲草素，已被應用在癌症治療藥物。目前冬蟲夏草全球市場超過600億元，但大量挖採造成產量銳減，因此冬蟲夏草售價不斷上揚，已高達每公斤40萬元以上。相對而言北冬蟲夏草售價較低，且已有許多科學文獻證實保健功效，未來將逐漸取代冬蟲夏草藥材市場，全球市場銷售產值可望超過六億元。

北冬蟲夏草未來將逐漸取代冬蟲夏草藥材市場，全球市場銷售產值可望超過六億元

張雅雯研究生表示：視北冬蟲夏草為自己小孩來培育，很有成就感

    參與計畫研發的生物產業科技學系碩士生張雅雯表示，這次的實驗是透過人工培養方法，讓北冬蟲夏草從菌絲體長到子實體，剛開始培養時，因為還沒找出最適合生長的環境，菌絲體常常沒長大就死掉了。隨著實驗經驗的累積，他們培育的北冬蟲夏草越長越好，大家都覺得很有成就感，北冬蟲夏草就好像是自己的小孩。張同學說，以往的實驗只要處理藥用真菌，這次的研發包含了LED和藥用真菌，是跨領域的新嘗試。徐泰浩老師和大榮生技的趙士慶學長提供了很多建議，讓她學習到很多新東西。

大葉大學生資院徐泰浩院長(中)對北冬蟲夏草學有專精，已獲２項專利

大榮生技：馬來西亞投資，將以大葉研發技術來量產

大榮生技是國內早期即投入冬蟲夏草菌體生產技術的代表性廠商，總經理游富華強調，公司長期將大葉大學視為重要的研發中心，透過產學合作和人才培訓，提高產品競爭力。目前公司正著手規畫在馬來西亞投資擴廠，屆時將應用徐泰浩院長研發的LED培育技術來進行大規模的量產。

大葉大學召開的記者會上,媒體記者熱烈採訪徐泰浩院長

【人間衛視新聞影音報導--20120518LED燈新應用 縮短北冬蟲夏草生長期】

【彰化縣電視公益頻道新聞影音報導--101-05-31 北冬蟲夏草 大葉大學培植有成】